Wildkräuter - leckere und gesunde Grünkraft
Es gibt eine Kraft aus der Ewigkeit und diese Kraft ist grün.
Hildegard von Bingen
Wir müssen gar nicht weit gehen: In unseren Gärten und im Wohnumfeld wachsen zahlreiche Wildkräuter, die sich zu leckeren Gerichten verarbeiten lassen und sehr gesund für uns sind. Diese Wildkräuter haben meist ein Vielfaches an Vitaminen und Mineralstoffen im Vergleich zu herkömmlichem Kulturgemüse. Mit ihren Bitter- und Gerbstoffen regen sie außerdem unseren Stoffwechsel und unsere Verdauung an und geben neue Energie – ganz im Sinne der „Grünkraft“ aus dem Zitat von Hildegard von Bingen, der geschätzten Kräuterkundlerin aus dem Mittelalter.
Gundermann, Giersch, Gänseblümchen und Co.
Neben ihrer „Grünkraft“ bieten die Wildkräuter eine große Vielfalt an Geschmackserlebnissen: Die einen schmecken herb-aromatisch, die anderen süß und wieder andere Wildkräuter erinnern geschmacklich an Champignons. Und wie die Knoblauchsrauke schmeckt, ist nicht schwer zu erraten!
Aus dieser Geschmacksvielfalt lassen sich allerlei Köstlichkeiten zaubern: verschiedene Pestos, Tees, Smoothies, Wildkräuter-Honig, Suppen, „unechte Kapern“, Kräuterbutter und -salze und vieles mehr.
Wildkräuter-Spaziergänge sind fast das ganze Jahr über möglich, je nach Jahreszeit werden entsprechend der Pflanzen unterschiedliche Schwerpunkte gesetzt. Im Frühjahr braucht unser Körper dringend frisches Grün, Vitamine und Mineralstoffe, ein Schwerpunkt sind daher Pflanzen, die reinigend und entschlackend wirken und uns neue Energie geben. Im Sommer genießen wir viele Würzkräuter und finden zahlreiche Blüten, die sich zu allerlei verarbeiten lassen. Der Herbst ist vor allem die Zeit der Samen und Beeren.
Neugierig geworden? Dann kommen Sie mit mir auf einen Spaziergang und lernen Sie die ein paar Wildkräuter näher kennen und bestimmen. Gemeinsam genießen wir am Ende ein paar kleine Köstlichkeiten aus der Wildkräuter-Küche, zu denen natürlich jeder Teilnehmende die Rezepte erhält.
Wildkräuter-Spaziergang: leckere und gesunde Grünkraft (inkl. Verkostung)
Wann und wo?
- Sonntag, 11. Mai, 15-17 Uhr in Niederhöchstadt
- Montag, 26. Mai, 16:30-18:30 Uhr in Niederhöchstadt
- Sonntag, 22. Juni, 15-17 Uhr in Niederhöchstadt
- Freitag, 4. Juli, 16-18 Uhr in Niederhöchstadt
Der genaue Treffpunkt wird nach Anmeldung bekannt gegeben.
Preis: 23 Euro pro Person (inkl. Verkostung)
Anmeldung: Per E-Mail an info@natoursinn.de
Mindestteilnehmerzahl: 5, maximal 15 Personen. Anmeldungen bitte mindestens 72 Stunden vor der Veranstaltung, da die Verkostung vorbereitet werden muss.
